のほほん食堂 〜お料理レシピ〜 NANAちゃんのきんぴら肉団子                                                  13 
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ダイエットレシピNANAちゃんのきんぴら肉団子
材料 
鶏ひき肉
長ネギ
しいたけ
しょうが

胡椒

ごぼう
にんじん
醤油
みりん

砂糖
ごま
水溶き片栗粉

NANAちゃんから投稿頂いた 肉団子プラスきんぴらごぼうのレシピ
@塩・こしょうで軽く味付けして普通に肉団子を作る。
お好みで、しょうが汁、ゴマ、長ねぎみじん切りなどを入れてもおいしい(みじん切りで)
A先にフライパンで肉団子を焦げ目が付くくらいに焼いておく。
 (完全に中まで火が通ってなくてもOK)
Bごぼうとにんじんを炒めて、調味料を入れて煮立たせたところに肉団子を入れ、汁が少なくなったら
 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
Bゴマふって完成。
 これだけでも十分一品料理だけど、盛り付けるときにキャベツの
 千切りなど、生野菜を添えるともっとボリュームアップします。
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クッキングメモ
NANAちゃんより...これだけでも十分一品料理だけど、盛り付けるときにキャベツの千切りなど、生野菜を添えるともっとボリュームアップします。肉が大好きな旦那様の為にボリュームアップを考えて出来たそうです。

ちなみに私は更にエネルギーを下げるため、改良をして 肉の半分を豆腐にしました。(本土の豆腐はおもしで水抜きした方がよい。卵を加えて、団子にしてそれをさっとお湯で煮た後に焼き目をつけます。また、味付けに酢とめんつゆを少し足してみました。炒める時はゴマ油で香りつけしてみました。

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