のほほん食堂 〜お料理レシピ〜　スィートポテト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　21　

のほほん食堂 スィートポテト 材料　10個分　 さつまいも バター 砂糖 牛乳 塩　 卵黄 ラム酒 シナモン バニラエッセンス 卵白 砂糖 〜照り用〜 卵黄 みりん しょうゆ 400ｇ 30ｇ 70ｇ 大さじ1 ひとつまみ 1個 大さじ1 小さじ1/3 少々 1個 大さじ1 1個 少々 少々 �@さつまいもは皮をむいて2〜3センチの厚さに切って水洗いしてから茹でる。 　（レンジでしてもよい） �A茹で上がったら水分をよくとばし厚いうちに、つぶす。（裏ごししてもよいです） �Bバターを溶かした鍋に�Aと砂糖、牛乳、塩を加えて練り、鍋肌から少しはなれるくらいになったら 　火から下ろして卵黄を加え、ラム酒、シナモン、バニラを加えます。 �C卵白を堅くあわだてて、砂糖を加え、�Bに混ぜます。 �D照り用の材料を混ぜたものを�Cに上にさっと塗り、180〜190℃のオーブンで20分ほど色よく焼きます。	初めての方へ キッチングッズ 美容と健康 賞味期限研究会 ボランティア 送料無料のお試しセットがお得です 無添加、無農薬の安全な食材の宅配です
クッキングメモ
以前母に教えてもらったレシピです。 ラム酒はあればでよいです。 小さくまるめると10個分。 今回は3個にわけて大きいものにしました。 さつまいもが198円で売っていたのでそれで作りました。 普通に買うと2000〜3000円はするのでかなりお得。