のほほん食堂 〜お料理レシピ〜 タイ風マリネ                                                   23 
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のほほん食堂 〜お料理レシピ〜
タイ風マリネ
材料 
にんにく
唐辛子
トマト
いんげん
ナンプラー
レモン汁

砂糖
醤油
エキストラバージン
オリーブオイル
玉葱
お刺身

2片
2本
1個
6本
大さじ4
大さじ4
大さじ2
大さじ1
少々
適量

1個
適量
簡単なのに本格的な味
@にんにく、唐辛子(パウダーでもよい)、トマト、いんげんはみじん切りにします。
A@に酢、ナンプラー、レモン汁、砂糖、醤油を入れて混ぜます。
BAに玉葱のスライスや刺身もしくは生ハムなど入れて合え、30分以上時間をおきます。
C最後にさらっとオリーブオイルをかけて出来上がり。
初めての方へ
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クッキングメモ
新聞で見かけたソムタムのレシピをアレンジしました。
ちなみにソムタムは材料から酢、醤油、オリーブオイルを抜いて、具はトマトやパパイアに
合え、最後にピーナッツをかけるそうです。
こちらソースは冷蔵庫で1週間保存可能。
オリーブオイルはお好みでカロリーを減らしたい方はかけなくても美味しいと思います。