家庭でフレンチ・鶏肉のワインビネガー煮　のほほん食堂 〜お料理レシピ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35　

のほほん食堂 家庭でフレンチ・鶏肉のワインビネガー煮 材料　4人分 骨付き鶏肉 にんにく トマトピューレ缶 固形スープの素 白ワインビネガー 酒 生クリーム 塩 胡椒 600ｇ 1個 1／2缶 1／2個 80cc 150cc 25cc �@にんにくは1かけを半分に切ってオリーブエオイルを熱した鍋に入れて 焼き上げて取り出します。 �A鶏肉に塩、胡椒をしてオリーブオイルで両面に焼き目をつけます。 �B�@のにんにくとワインビネガーを入れ、一度強火で沸騰させ、酒、固形スープの素、トマトピューレを入れて15分ほど煮ます。 �C鶏肉は取り出し、にんにくをつぶします。 �D生クリームを入れてひと煮たちさせ塩、胡椒で味を整えます。 �F鶏肉を皿に盛り付け、上からから�Dのソースをかけます。
クッキングメモ
ワインビネガーはなければ酢でも平気です。 にんにくは最初からおろしにんにくでも出来ると思いますが　固形で焼いた方が 香ばしくて美味しいです。