家庭でフレンチ・鶏肉のワインビネガー煮 のほほん食堂 〜お料理レシピ〜                                               35 
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のほほん食堂
家庭でフレンチ・鶏肉のワインビネガー煮
材料 4人分
骨付き鶏肉
にんにく
トマトピューレ缶
固形スープの素
白ワインビネガー

生クリーム

胡椒




600g
1個

1/2缶
1/2個
80cc
150cc

25cc

@にんにくは1かけを半分に切ってオリーブエオイルを熱した鍋に入れて
焼き上げて取り出します。
A鶏肉に塩、胡椒をしてオリーブオイルで両面に焼き目をつけます。
B@のにんにくとワインビネガーを入れ、一度強火で沸騰させ、酒、固形スープの素、トマトピューレを入れて15分ほど煮ます。
C鶏肉は取り出し、にんにくをつぶします。
D生クリームを入れてひと煮たちさせ塩、胡椒で味を整えます。
F鶏肉を皿に盛り付け、上からからDのソースをかけます。
クッキングメモ
ワインビネガーはなければ酢でも平気です。
にんにくは最初からおろしにんにくでも出来ると思いますが 固形で焼いた方が
香ばしくて美味しいです。