マーボー風丼 のほほん食堂 〜お料理レシピ〜                                                46 
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のほほん食堂
マーボー風丼
材料 2人分
ナス
たけのこ
豚肉スライス
きのこ
●一味唐辛子
●豆鼓醤
●テンメン醤
●豆板醤
にんにく
しょうが
★スープ
★紹興酒
★オイスターソース
★水溶き片栗粉
山椒

胡椒
2本
1/4個
200gくらい1パック
150g
1本
大さじ1/2
小さじ1
大さじ1

ひとかけ
ひとかけ
200cc
大さじ1
大さじ1/2
適量
適量
適量
適量

@豚肉をフライパンで炒めます。
Aナスはレンジで3分ほどチンしてから多めの油で炒めます。更に薄くスライスしたたけのこ、きのこを加えさっと炒めます。
Bみじん切りにしたにんにくとしょうがをいれて炒め香りを出します。
Cそこへ@とAを加え、更に●の調味料を加え火を通します。
DC★の調味料を入れ塩、胡椒で味を整えて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます
E山椒をたっぷりかけていただきます。
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クッキングメモ
買い物に行くのが面倒だつったので家にあるもので適当に作ってみました。

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