タイ風野菜炒め のほほん食堂 〜お料理レシピ〜                                                68 
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のほほん食堂
タイ風野菜炒め
材料 (2人分)
野菜炒めの材料
ex.玉葱
キャベツ
ニラにんにくの芽
ピーマン
もやし
など
豚肉薄切り
生姜
にんにく
レッドカレーの素
醤油
オイスターソース

ナンプラー









一袋の半分
これがまた美味しかったですー。
また適当料理ですが、材料は野菜炒めの材料。
今回は、野菜が高いので手軽に手に入ったにんにくの芽、にんじん、もやし、舞茸、玉葱、ピーマン、チンゲン菜になりました。

@、フライパンに油をひいて熱し、そこへ細かく切ったにんにくとしょうがを入れ香りを出します。
A豚肉をフライパンで炒めて火が通ったらそこにタイのレッドカレーのペーストを一袋の半分入れます。
  豚肉から出た油でペーストを溶いて馴染ませます。
B私はたまねぎはしんなりが好きなのでその後たまねぎを入れて少し炒めます。
Cにんにくの芽はさっと茹でておきます。
Dフライパンに残りの材料を全て入れて強火でさっと炒めます。
E醤油とオイスターソースをひとかけし、味見をしながら 醤油、オイスターソース、
F塩で塩加減を調節してあればナンプラーをかけて出来上がり。
なかなか本格タイ料理の味でした
初めての方へ
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クッキングメモ
少しでも油を減らすため今回は豚肉をさっとお湯に通してから炒めました