のほほん食堂 〜お料理レシピ〜 石釜ピザ                                                                 7 

のほほん食堂
石釜ピザ
材料 (20センチの生地2枚)
強力粉  
オリーブオイル
塩     
水     
打ち粉(強力粉 )   
お好みの具
ex.
チーズ
ベーコン
玉葱
コーン
トマトース
など
200グラム
大さじ1と1/2
小さじ1/2
100cc 
適量

家の近くに美味しいピザ屋さんがあまりなく、美味しいパリパリピザが食べたーいということで作ってみました。
しかもパリパリピザが食べたかったので
家庭で出来る石釜を買っちゃいました

@ボウルに強力粉、オリーブオイル、塩、水を入れてみみたぶくらいの固さになるまでこねます
Aラップをして約30分室温で休ませます
B台に打ち粉をして棒で伸ばして形を整えます
Cお好みの具、チーズやトマトソースなどのせます
Dオーブンだと200度で2分ほど焼きます、家庭用石釜だと2、3分でパリパリに出来ます
※生地を焼いたあと、サラダとドレッシングをかけてサラダピザや、ルッコラにゴルゴンゾーラチーズをのせてルッコラのピザなどにしても美卵は普通に焼きます。
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これが買ったピザ窯。なかなかのすぐれ物。ただコンロに温度センサーがついピザ石窯PIZZERIA【【食器創庫+DN -やきもの専門店-】】ていると使えないので気をつけて下さい。クリックすると情報が見れます

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