のほほん食堂 〜お料理レシピ〜 ナブラタンカレー                                 84
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のほほん食堂
ナブラタンカレー
材料 
玉ねぎ
セロリ
トマト
にんにく
しょうが
鷹の爪
じゃがいも
にんじん
ブロッコリー
ピーマン
いんげん豆
マッシュルーム
コンソメスープの素
ココナッツミルク
ヨーグルト
生クリーム
カルダモン
コリアンダー
ターメリック
カエンペッパー
1/2個
1本
2個
2個
ひとかけ(適量)
2〜3本
1個
1/2個
1/2個
1個
4〜5本
4〜5個
1個
30cc
50cc
100cc
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
適量

@玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにしょうがはすりおろします。
A残りの野菜は角切りにし、ある程度やわらかくなるまで茹でておきます。
Bフライパンに油を引き、玉ねぎとセロリをよく炒めます。
CBににんにく、しょうが、鷹の爪を加え香りが出るまで炒めます。
Dトマト、ヨーグルト、コンソメスープの素、ココナッツミルク加え、更に野菜も入れます。
E更に香辛料を加えて軽く炒め、水をひたひたに入れ少し煮ます。
F材料がやわらかくなったら生クリームを加えて塩で味を調整し、出来上がり。

















クッキングメモ
野菜を9種類使うインドの野菜カレー。
今回は9種類思いつかなかった...