のほほん食堂 〜お料理レシピ〜 かつおの酢味噌和え 

のほほん食堂
かつおの味噌和え
材料 
かつおの刺身

味噌
コーレーグース
@かつおの刺身を用意します
A酢、味噌、コーレーグースを混ぜてタレを作ります。
 味は酢味噌に少しコーレーグースを入れる感じです。
Bかつおにタレをかけていただきます。

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クッキングメモ
夫が知り合いの漁師さんから朝釣った新鮮なかつおを頂いたので 夫にさばいてもらいました。
私は酢味噌を作っただけ。
本部付近は新鮮なかつおが取れるので定番の調理法です。
新鮮なかつおがない場合は赤みのまぐろでもよいと思われます。

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